メンバーMember

秋山 直宏
エコール辻東京卒業後、料理人の道へ。ジャンルの垣根を越え、提供される側に驚きと発見を与える懐の深い料理は、「ボーダレスでクリエイティブ」と称され、KIBO主催の1dayレストランにおいてもファンを魅了している。

鳥居 健太郎
20歳でイタリアに渡り、各地のミシュラン星付きレストランで研鑽を積む。伝統的なイタリア料理を学んだ後、フランスやスペインでの修行を経て、シンガポール、ロンドンのレストランではエグゼクティブシェフとしても活躍。合計16年もの豊富な海外経験を持つ。
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