イベント概要

＼全3回 福井酒蔵めぐりディナー／

第1回 5月22日(水)　福井を「知って」味わう地産”知”消フレンチL’aisance × 感覚で楽しむ日本酒新ブランドSAKETOPIA

福井酒蔵めぐりディナーはふくい南青山291「Cultive291」が企画する福井の食材を使った特別なお食事と共に1回につき10蔵の日本酒をペアリングし、全3回ご参加いただくことで福井の酒蔵をすべて制覇できるディナー会です。

第1回目は感覚で楽しむ日本酒の新ブランドとして５つの酒蔵と共に作り上げた”SAKETOPIA”に合わせて、福井を「知って」味わう地産”知”フレンチL’aisanceの吉川シェフがスペシャルなメニューを考案。

さらに5蔵はお料理にペアリングした日本酒を初代Miss SAKE森田真衣が選定します。

[ 開催日時 ]

2024年5月22日（水）19：00開始

[ 参加費 ]

8,800円 (税サ込)

[ 開催場所 ]

ふくい南青山291 Cultive291

東京都港区南青山5丁目4-41 グラッセリア青山内

L’aisance

人が集まる福井市高柳エリアで、ゆるやかに時を刻む、周囲の喧騒から解き放たれた非日常空間。

シェフが経験してきたフランス料理を軸に、さまざまな国の料理のニュアンスや感性を取り入れた、福井を「知って」食する、「地産“知”消」のコースに出会えます。

福井ならではの「美味しさ」を求め、生産者のもとを訪ね歩いて発掘・目利きした、多彩な食材たちが同店の大きな武器の一つ。

肉・魚介はもちろん、野菜や果物も、薪火の遠赤外線効果で、驚くほど香り高く、ジューシー。福井の素材の力と生命感をしっかりと凝縮し、地元作家の美しい器の上で花開かせる料理の数々がいざなう、口福なひと時をお愉しみください。

https://www.instagram.com/laisance.fukui

森田真衣

初代Miss SAKE

株式会社Fam Lab.代表取締役

WSET SAKE L3

埼玉県川越市出身。今回のSAKETOPIAの総合プロデュースに携わる。

2013年に行われたミス日本酒の「初代」グランプリを務め、日本国内の日本酒関連のイベントだけでなく、モナコ、ブラジル、アメリカ、フランスなど7か国11都市にて日本酒の啓蒙活動を行う。

最近では豊洲の街の文化創世に日本酒を取り入れるべく「SAKE TERRACE」プロジェクトも運営。お酒好きと一緒にお酒を企画から造るプロジェクト「Craft Lab.」も立ち上げ、蔵元と消費者を繋げることをライフテーマに様々なことに取り組んでいる。

福井の日本酒をもっと深く知ってもらえるイベントへ

日本酒というと、米どころ新潟をイメージされる方も多いかもしれませんが、福井にも素晴らしい日本酒が多数あります。

「福井酒蔵めぐりディナー」は福井の酒蔵を知り尽くして欲しいという考え方、1回のディナーで10蔵の日本酒を出すということをコンセプトにしました。

また姉妹イベントとして、「福井 日本酒めぐり〜飲みながら知る福井の魅力〜」というワークショップ形式のイベントも設けることで、飲んで楽しいディナーと、知って楽しいワークショップの２つをお楽しみいただけるようにしました。

ディナーでは食事に合わせることを優先して日本酒を選定し、ワークショップでは代表銘柄を飲んでいただき、酒蔵を深く知っていただくことを目的としています。

今後の展望

「福井酒蔵めぐりディナー」は年3回の予定でして、次回は9月開催予定です。

あえて和食ではない食事に日本酒を合わせることで、日本酒の新しい楽しみ方をご提案できればと思います。次回はイタリアンと合わせる予定です。どうぞお楽しみに。