株式会社KIBOは、秋山 直宏が新たにエグゼクティブシェフに就任したことをお知らせいたします。
秋山は、これまでに数々のレストランやブランドにおいて商品開発・メニュー監修を手がけ、革新的な食のクリエイションを推進してまいりました。KIBOでは、その豊富な経験と確かな技術を活かし、持続可能な食の未来を支える取り組みを強化してまいります。
秋山は19歳でエコールキュリネール国立を卒業後、都内のフレンチレストランを中心に経験を積み、2012年に株式会社ウェルカムへ入社。DEAN ＆ DELUCAのキッチンメンバーとしてシェフに就任後、数々の新商品開発、メニュー開発を手掛け、ブランド全体のフードディレクションを商品企画シェフ統括として担ってきました。
彼の料理哲学は、「食を通じて人と人をつなぐ」こと。シェフとしての経験だけでなく、マーケティングやブランド戦略の視点を取り入れたメニュー開発にも定評があり、多くのプロジェクトを成功へと導いてきました。
秋山は、今回の就任に際し、次のように述べています。
「料理の世界には無限の可能性があります。KIBOの理念である『持続可能な食の未来』を実現するために、これまで培ってきた経験を活かし、新たな価値を創造していきます。」
また、「メニュー開発にとどまらず、地域と食をつなぐプロジェクトや、食の新しい表現を追求する取り組みにも積極的に挑戦したい」と意気込みを語っています。
■ 株式会社KIBOについて
KIBOは「持続可能な食の未来へ」向けて、私たちは日本の食を支える地域コミュニティと共に歩み、食の未来を切り拓いていきます。メニュー開発、ポップアップレストランの企画運営、マーケティング支援、ブランディング支援など幅広くご支援をさせていただいております。
■ 本件に関するお問い合わせ
株式会社KIBO
広報窓口：info@kibo.co.jp
URL：https://kibo.co.jp