株式会社KIBOは、観光庁補助事業「和菓子処・松江を巡る『街パフェ』観光造成事業」の事務局として、本事業を推進いたします。
本事業は、日本三大和菓子処の一つとして知られる島根県松江市の和菓子文化を活かし、和菓子店・洋菓子店・カフェ・茶寮・素材加工店などが連携することで、街全体を巡りながら楽しめる新しい観光コンテンツ「街パフェ」を創出するプロジェクトです。
「若草」「山川」「菜種の里」など、松江を代表する銘菓をモチーフにしたパフェを各店舗で提供し、観光客が街を巡りながら様々な店舗を訪れる、新たな食文化・観光体験の創造を目指します。
監修は、フランス・パリの二つ星レストラン「ラトリエ・ド・ジョエル・ロブション」でデセールを担当し、現在も全国のブランドとの商品開発を手掛ける昆布智成シェフ。プロのレシピ監修のもと、松江ならではの魅力を表現したパフェを開発していきます。
現在、本事業に参加いただける店舗を募集しています。
素材提供店としての参加も可能で、提供いただいた素材は街パフェに使用され、マップ等でも紹介されます。
日時
2026年7月21日（火）17:30〜18:30
会場
松江市市民活動センター 501・502研修室
お申し込みはこちら
https://forms.gle/5q3wr17WrybWV6Ln6
現地参加が難しい方向けに、オンライン説明会も複数回開催予定です。参加は無料となっております。
株式会社KIBOは、「地域と未来をつなぐ選択肢を食でつくる」をミッションに掲げ、地域資源を活かした商品開発や観光コンテンツ造成に取り組んでいます。
「街パフェ」は、一店舗だけでは実現できない、街全体で創り上げる新しい観光ブランドです。松江の豊かな和菓子文化を未来へつなぎ、多くの方に「また訪れたい」と思っていただける街づくりを目指してまいります。
■ 株式会社KIBOについて
KIBOは「持続可能な食の未来へ」向けて、私たちは日本の食を支える地域コミュニティと共に歩み、食の未来を切り拓いていきます。メニュー開発、ポップアップレストランの企画運営、マーケティング支援、ブランディング支援など幅広くご支援をさせていただいております。
■ 本件に関するお問い合わせ
株式会社KIBO
広報窓口：info@kibo.co.jp
URL：https://kibo.co.jp